咖哩排骨燒土豆

日式咖哩的做法，湯汁拌飯一流。

用料  

咖哩排骨燒土豆的做法  

1. 排骨砍小塊，洗淨瀝水。土豆切成一釐米見方的小塊。

2. 熱鍋，入油，爆香花椒、薑片，放入排骨煸炒至變色，加入味啉、生抽、糖，繼續翻炒均勻。

3. 撥開排骨，放入日式咖哩塊，小火炒散成糊狀，整鍋攪拌均勻，放入土豆小塊，繼續翻炒幾分鐘。

4. 加入開水，一定要超過所有材料，並且高出一些，保證燒好後有足夠的湯汁。

5. 沸騰後改小火，蓋蓋燜燒30分，待排骨軟爛後，關火，調入少許鹽即可。

小貼士

咖哩塊本身有鹽味，一定注意別加太多鹽。土豆塊不要太大，湯汁要夠多。