好吃到舔鍋--啤酒土豆番茄燉牛腩

天越冷，這樣暖暖的鍋就越好吃，來自寧夏涇源的牛腩，就是很多美食博主口中的愛馬仕牛腩，奶香濃郁，牛腩酥軟，土豆燉得粉粉糯糯，用啤酒燉的這鍋牛腩，長時間燉煮後其實沒有酒味，但卻讓牛腩變得更加噴香酥軟……
週末這樣的一鍋牛腩煲，就是開啟幸福假日的開始……

用料  

好吃到舔鍋--啤酒土豆番茄燉牛腩的做法  

1. 1.愛馬仕牛腩肥瘦相間，品相極佳，洗乾淨切塊就好。

2. 2.熱鍋熱油放入切好的牛腩。

3. 3.煎至表面略微黃就好。

4. 4.倒入燉鍋裡備用。

5. 5.起新鍋，熱鍋熱油倒入洋蔥和大蒜粒，炒出香味。

6. 6.再倒入剝皮切小塊的番茄，煮大概2分鐘。

7. 7.把炒好的洋蔥番茄倒入牛腩鍋內。

8. 8.倒入350毫升啤酒，和350毫升水。

9. 9.大火煮沸後，繼續煮2分鐘讓酒精揮發，放入2勺生抽，喜歡吃辣椒醬的也可以放1勺，燉煮過程中撇去浮末。加蓋小火燉1個小時左右。

10. 10.準備好土豆和胡蘿蔔，切塊。

11. 11.牛腩燉煮1個小時以後倒入土豆和胡蘿蔔。

12. 12，繼續燉煮。

13. 13.小火燉大概30到40分鐘。

14. 14.出鍋放鹽，軟糯的牛腩，噴香撲鼻。

15. 15.醬汁配米飯也是無敵。

16. 16.我們的寧夏涇源愛馬仕牛腩。