清蒸蒜子絲瓜（適合爸爸們吃的一道健康菜）

男生到中年不免尿酸偏高，飲食上需要多多注意，絲瓜嘌呤低，利尿，是痛風和高血尿酸患者的優選食材，以前都是把絲瓜拿來炒或者打清湯，在菜館第一次吃到蒸絲瓜的時候驚豔到我了，美味，鮮甜，脆口，還有濃郁的蒜香，欲罷不能。

用料  

清蒸蒜子絲瓜（適合爸爸們吃的一道健康菜）的做法  

1. 絲瓜洗淨去皮，用刨子去的時候不要太用力，輕輕將表面硬皮淺淺去一層，留一點點，口感硬脆更好。

2. 切成4釐米左右的段，蒸鍋上擺盤碼平。

3. 蒜拍扁去皮，剁碎，也可以剁成蒜蓉。鍋裡放油加熱，八成熱時倒下蒜末，關掉火，翻炒蒜末到油燒涼。蒜的味道剛好。放入鹽和糖，拌均勻。

4. 將拌好的蒜瓣/末舀到絲瓜上，剩餘的油也淋在絲瓜上哦。
   開大火蒸8分鐘。

5. 關火後，把汁水倒出來，加入醬油攪拌均勻，也可以加一點蠔油，拌勻後淋回去。O了。清脆爽口。