你爸吃麵吐嚕不🧐
還原家常味道
送給在外奮的年輕人
也送給兒女在外的父母們兒😘
用料
榨菜 | 1塊 |
麵條 | 1份 |
豬肉 | 100克 |
蔥花 | 少許 |
薑絲 | 少許 |
生抽 | 3勺 |
鹽 | 6克 |
料酒 | 2勺 |
油 | 適量 |
上海青 | 2顆 |
老抽 | 2勺 |
雞精 | 4克 |
開水 | 800毫升 |
爸爸味兒榨菜肉絲麵的做法
買一塊這樣的老榨菜(超市有袋裝)洗淨 切掉很硬的根鬚和皮 清水泡半小時
切絲後自來水沖洗一遍 備用
豬肉切絲
大蔥切蔥花
生薑切絲 備用
準備打滷必備調料
熱鍋涼油 蔥姜爆香
加豬肉進去炒啊炒
炒到變色後烹入兩勺料酒(料酒倒鏟子上 向鍋底食物的邊緣快速潑灑)
倒3勺生抽 2勺老抽繼續翻炒
炒勻後加開水
大火煮沸 五分鐘後加鹽 雞精調味
清水煮自己喜歡的麵條
上海青焯燙一分鐘
撈出 澆湯頭
擺上吃飯的傢伙
爸爸味兒榨菜肉絲麵
鹹鮮脆爽
開吃😋😋😋