在這炎炎夏日，來一盤香辣銀魚乾，吃上一口，瞬間胃口大開哦~
銀魚乾身材雖小，但營養豐富，高蛋白低脂肪，尤其適合體虛，營養不足的人群食用哦~
用料
| 銀魚乾 | 100g |
| 小米椒 | 5顆 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生薑 | 一小塊 |
| 小蔥 | 1棵 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 老乾媽 | 1勺 |
| 白芝麻 | 5g |
夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法
小米椒切碎、生薑切末、大蒜切末、蔥切末。
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第2張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第2張")
鍋內油燒熱油稍微多點，倒入銀魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後盛出。
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第3張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第3張")
鍋內留底油，倒入薑末、蒜末、小米辣炒出香味。
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第4張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第4張")
加入一勺老乾媽炒出紅油。
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第5張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第5張")
再倒入銀魚乾翻炒均勻。
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第6張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第6張")
加入2勺料酒去腥、2勺生抽調味、1勺白糖提鮮，繼續翻炒均勻。
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第7張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第7張")
最後加入切好的蔥花、撒點白芝麻就可以出鍋啦~
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第8張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第8張")
開吃!
![夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第9張]( "夏日開胃小菜推薦——香辣銀魚乾的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、加了老乾媽炒出來的銀魚乾更好吃，也可以換成海鮮醬、豆瓣醬等。
2、辣椒根據自己的口味加，因為加了醬料和生抽，可以不用加鹽
3、這道菜不僅下飯、下酒，還可以當零食吃哦~
