飯要用心做，畢竟是做給自己吃的！
用料
| 豬肝 | 150克 |
| 青椒 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1/3根 |
| 洋蔥 | 1/3個 |
| 蔥、姜 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鹽 | 1/2勺 |
| 水澱粉 | 1勺 |
家常炒肝尖的做法
豬肝洗淨後在清水中浸泡一小時，中途換一、兩次水！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第2張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第2張")
準備配菜，洋蔥去皮切塊，青椒、胡蘿蔔切片，蒜切碎，姜切絲！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第3張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第3張")
豬肝切片，放入清水中加少許澱粉，反覆抓洗至沒有血沫，用廚房用紙吸乾表面水分！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第4張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第4張")
豬肝加生抽、料酒、胡椒粉抓勻，醃製10分鐘，放入適量澱粉抓勻，最後放幾滴油抓勻！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第5張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第5張")
鍋中多放些油，油熱後放入豬肝滑炒至顏色變深，撈出控油！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第6張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第6張")
鍋中留少許底油，放入姜、蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油後轉中火，放洋蔥和胡蘿蔔煸炒1-2分鐘，放入青椒翻炒片刻！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第7張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第7張")
放入豬肝，淋入調好的料汁，大火翻炒1分鐘！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第8張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第8張")
豬肝滑嫩，配菜爽口，酸甜口味！
![家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第9張]( "家常炒肝尖的做法步驟圖，家常炒肝尖怎麼做好吃 第9張")
