小乙哥愛吃鱈魚漢堡，為了讓他吃過癮，我決定搞定鱈魚排。
用料
| 去頭凍鱈魚 | 2條 |
| 洋蔥 | 1/4頭 |
| 鹽 | 5-7克 |
| 胡椒粉 | 半調味勺 |
| 大雞蛋 | 1個 |
| 細麵包糠 | 120-150克 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
DIY漢堡鱈魚排的做法
鱈魚洗淨，撕掉黑膜，撕掉魚皮，剔除魚刺。
![DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洋蔥料理機打碎，加入魚肉、鹽、黑胡椒粉，打成魚泥。
![DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
雞蛋打成蛋液。取一塊魚泥壓成餅，依次裹澱粉、蛋液、麵包糠。
![DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
做好後待炸的魚排。2條魚能做10個左右。
![DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋內填油，插入筷子後，筷子周邊冒氣泡時，調小火，依次放入魚排，等炸一會兒表面定型後再翻動。
![DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
待魚排鼓起後，撈出控油，完成。
![DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
圖片是4條鱈魚做的量。放涼後冷凍起來，想吃時提前一天晚上拿到冷藏室，吃前用烤箱110-120°烤透。
![DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "DIY漢堡鱈魚排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1.洋蔥不要放太多
2.我買的是大個去頭凍鱈魚，一條1斤左右
3.魚泥很軟，也很沾手，可以一次性先做好餅胚，再借助平鏟等工具裹澱粉、蛋液、麵包糠
