平底鍋甜甜圈 寶寶輔食食譜

“參考月齡：11個月以上
這個帶夾心的甜甜圈，不誇張，一上桌瞬間就被搶光了。小巧香甜，既有著可愛外表讓寶寶喜歡，還無糖少油十分健康。”
我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

平底鍋甜甜圈 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：南瓜100克、麵粉50克、蝦仁50克、西紅柿25克、酵母1克、雞蛋1個 輔料：檸檬
   操作時間：30分鐘
   難度分析：初級

2. 南瓜切丁，上鍋蒸15分鐘。

3. 熟透後取出，搗成泥狀。

4. 在碗中加入酵母、麵粉。
   
   *等南瓜泥晾至40度以內，再加入酵母，如果溫度太高會影響酵母的活性。麵粉量也要根據南瓜的含水量來進行微調。

5. 將食材攪拌至粘稠的糊狀。
   
   *黏在筷子上的時候，不易脫落的狀態。

6. 南瓜糊蓋上保鮮膜，在40°C下發酵一個小時。
   
   *我每次發酵都會蓋上保鮮膜，因為保鮮膜能保證麵糰的溫度和溼度，相當於給南瓜糊一個封閉、獨立的空間。
   
   *如果用烤箱發酵，大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。

7. 小西紅柿去皮，切成小丁。

8. 蝦仁去除背腹部蝦線，切成小丁，用檸檬片醃製15分鐘。

9. 在碗中打入一個雞蛋，加入醃製好的蝦仁，小番茄丁。

10. 將食材攪拌均勻。

11. 待南瓜糊發酵完成，摘掉保鮮膜，此時表面會出現許多小氣泡。

12. 南瓜糊倒入裱花袋中，裱花袋剪小口。
    
    *如果沒有裱花袋，用保鮮膜也可以，底部剪小口就好啦。

13. 熱鍋刷油，擠入麵糊。
    
    *麵糊就擠成圓圈的形狀吧，才對得起這個甜甜圈的名字呀。

14. 在麵糊圈中舀入適量的蝦仁番茄汁。

15. 蓋上蓋子，小火燜至熟透即可。
    
    *我用了大概8分鐘，姐妹們可以根據小餅的厚度，在時間上進行調節。

16. 出鍋後，真是又香甜又軟萌，真真激發了我的童心吶！
    
    不用打發，不用模具 ，小小的圈裡卻蘊藏了這麼多營養，真是太治癒啦~

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu993需要的話可以私聊我進輔食群