麵食是我們中華民族的傳統美食,尤其是北方人,對於麵食更是愛的執著。以麵條為主,就有打滷麵,湯麵,炸醬麵等多種製作方法。
而今天的刀削麵,又是麵條中的佼佼者,勁道的口感,味香的滷子,都是一碗刀削麵必不可少的。那麼在家要怎麼做刀削麵呢?其實只需一個小小的削麵刀,就可以實現啦~
只需兩塊錢,正宗的山西刀削麵就能端上您的餐桌啦~
用料
麵粉 | 200g |
水 | 100g |
雞蛋 | 2個 |
西紅柿 | 2個 |
蔥花 | 3g |
鹽 | 適量 |
食用油 | 適量 |
西紅柿雞蛋刀削麵的做法
麵粉中加水,揉成麵糰後餳發30分鐘,將餳好的面搓成長條,用家用削麵器削成麵條
鍋中倒油,倒入雞蛋液攤熟後盛出備用
鍋中倒油,放入蔥花熗鍋,放入西紅柿丁翻炒,撒上鹽並翻炒出湯汁
加入適量清水,熬成醬狀後加入西紅柿塊,變軟後倒入攤好的雞蛋,翻炒均勻備用