西紅柿雞蛋打滷（刀削）面

用料  

西紅柿雞蛋打滷（刀削）面的做法  

1. 1.西紅柿洗淨切小塊備用（去皮最好，我有點懶，這裡沒去皮。去皮方法：頭頂花十字，開水煮一下，撕下來就好。）；2.雞蛋加一點點水和鹽打散備用；3.黃瓜洗淨切條備用；4.蔥花蒜末切好備用；5.鍋內熱油，雞蛋翻炒一下盛出來備用；6.蔥花蒜末爆香，倒入準備好的西紅柿塊翻炒至出汁，軟掉；7.加一點糖，加入之前炒好的雞蛋，翻炒一會，（根據自己喜好調整雞蛋大小塊，喜歡碎的可以炒久一點），然後快出鍋的時候加鹽，炒勻，盛出；8.水燒開下面條，加一點點鹽和油，這樣面更筋道（我這裡買的刀削麵，本身是有鹽的，可以不加）煮熟，然後過兩遍涼水，撈出；

2. 9.把之前切好的黃瓜條擺放在面的上面，最後加上適量的西紅柿雞蛋醬，攪拌食用即可。

3. 10.完成啦！