嘎嘣脆的烤餃子

冰箱還有幾個國慶期間自己擀皮包的餃子，今天不煮水餃，也不做煎餃，我們來烤了吃。沒想到餃子烤了吃也好吃，咬一口嘎嘣脆的，還沒煎的那麼油膩！

用料  

嘎嘣脆的烤餃子的做法  

1. 食材很簡單，就一盤凍餃子，不需要解凍。

2. 調好一碗油水混合物，油水比例1：3，攪勻，然後將水餃在碗中滾幾圈。

3. 將蘸過水的餃子甩掉多餘的水碼好在炸籃中，180度先烤10分鐘。餃子上水太多會粘在炸籃上，容易扯爛。

4. 調好一碗油水混合物，油水比例1：3，攪勻，然後將水餃在碗中滾幾圈。

5. 將再次蘸過水的餃子翻個身，再次烤5-8分鐘就可以了。

小貼士

1、餃子不需要提前解凍，解凍過的餃子軟了不好操作。
2、餃子烤之前先蘸下水，這樣烤出來的餃子不會太乾巴。而且用油水混合物比純水的更香脆一些。
3、蘸過水的餃子要甩掉多餘的水，不然容易粘在炸籃上，夾不起來，會扯爛。 4、時間和溫度僅供參考，請根據自己的機器調節。沒有空氣炸鍋用烤箱也一樣。