餃子皮版“嘎嘣脆光餅”

每次包水餃🥟多少都會剩下點餃子皮，不想浪費，上網搜了些關於餃子皮的新吃法，發現可以做成嘎嘣脆小光餅，而且吃起來真的是嘎嘣脆呀😋我的媽呀，吃著吃著感覺像建甌光餅，而且比建甌光餅還要脆😋👍於是乎就有下面的配方😋第一次上傳菜譜希望大家多多支援😄有問題給我留言哈。

用料  

餃子皮版“嘎嘣脆光餅”的做法  

1. 接下來依次按以下順序:每張餃子皮先均勻刷油，然後刷醬油（可放可不放，個人覺得刷醬油更入味，就是烤出來顏色偏深)，再分別均勻刷蛋黃（也可不放，刷了蛋黃烤出來會有蛋黃香味，可根據個人口味調整），最後分別撒上鹽，孜然粉，黑芝麻，蔥花，用量根據個人口味調整即可。

2. 在刷調味料的時候就可以先把烤箱預熱到230度，然後，放入上好料的餅皮烤個10～15分鐘即可，時間並不是絕對，因根據個人烤箱脾氣去調整，喜歡酥脆可以時間延長几分鐘，但是要多留意烤箱內餅皮上色情況來判定，切記不要烤太過了😆（上圖是第一次不加醬油烤出來的成品，個人感覺味道偏淡，不夠入味，雖然有放鹽，鹽撒的不夠均勻，所以，第二次就多刷了醬油，味道好極了😋)

3. 上圖就是多刷了一道醬油的成品，明顯更入味，吃起來真的是嘎嘣脆呀😋我的媽呀，吃著吃著感覺像建甌光餅，而且比建甌光餅還要脆😋👍以後想吃光餅就可以自己做了✌️餃子皮買現成，特別方便。

小貼士

1.油刷一面就可以，餅皮具有滲透性，刷油一定要均勻，多一點點烤出來會更香哦。                              
2.餃子皮可以買現成，也可以自己做。
3.蛋黃先用筷子打散。