雜糧魔方

參考月齡：12M+
我選用了玉米糝、紅小豆、芸豆、蕎麥、薏仁，這5種粗糧有著豐富的維生素，搭配上雞蛋，豐富的營養素能滿足寶寶日常營養所需。雜糧中富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，防止寶寶便祕。

用料  

雜糧魔方的做法  

1. 把五穀雜糧倒入清水中。

2. 浸泡12小時。
   »浸泡後的雜糧會吸飽水分，更容易煮軟，口感更好。

3. 碗中倒入雜糧和45克清水，冷水上蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸50分鐘。

4. 將蛋清和蛋黃分離。

5. 溼磨杯中倒入蒸好的五穀雜糧飯，25克配方奶和蛋清，攪打成泥。
   »攪打好的狀態應該是粘稠不易滑落的。

6. 把雜糧泥倒入墊有矽油紙的模具中，用勺子抹勻。

7. 冷水上蒸鍋，蓋個盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
   »蓋上盤子可以防止水汽迴流，更容易成型哦。

8. 蛋黃中倒入10克配方奶，用攪拌棒攪打均勻。

9. 蛋液用篩網過濾後淋在蒸好的五穀雜糧糊上。

10. 五穀雜糧糊熱水上蒸鍋，蓋個盤子，繼續用大火蒸10分鐘。

11. 蒸好後倒扣在菜板上，冷卻至不燙手，脫模，撕去矽油紙。

12. 切成均勻的小方塊。

13. 像搭積木一樣壘起來，有趣的雜糧魔方就做好啦~

小貼士

●今天這道雜糧魔方不容易儲存，建議當天吃完。
●如果媽媽們覺得做法麻煩，可以把全蛋新增到五穀雜糧糊中，不必做分層處理。