“讓你秒變大廚”的上海本幫蔥油麵！

快手又美味，讓你秒變大廚！本菜譜製作出來汁量大約能拌3-4碗的面。

用料  

“讓你秒變大廚”的上海本幫蔥油面！的做法  

1. 準備基礎食材：掛麵1小把，小香蔥80克（18根），老抽50克（8勺），生抽50克（8勺），白砂糖25克（4勺），食用油80克（16勺）。

2. 菜譜中勺子大小如圖所示。

3. 鍋內倒入油，油溫微微熱時候，放入小香蔥，小火慢慢炸。

4. 小火炸至黑褐色，關火，稍微降下油溫。

5. 油溫稍降後，放入白砂糖、老抽、生抽，迅速打圈攪拌均勻，鍋內起泡10秒關火。可以把蔥瀝炸油份撈出，留鍋內醬料備用。

6. 煮麵：鍋內水開後，下面，煮麵一分鐘，撈出備用。

7. 一碗麵，配醬汁3勺，攪拌均勻，即可享用啦😊！