土豆乾燒茄子五花肉手殘黨版

這道美食背後有一個動人的故事，就是俺老婆喜歡土豆，俺又想吃茄子，然後放一起亂搞唄，動人吧。但是意外還挺好吃的。

用料  

土豆乾燒茄子五花肉手殘黨版的做法  

1. 把東西準備好，值得注意的是，不要買亮茄，要買黑把的茄子，因為軟！

2. 把切好去皮的五花肉放油中火炸成金黃色，就是焦黃焦黃那種！

3. 對，就是這個鬼樣子！

4. 再放點油，把土豆炸一下

5. 炸差不多熟了，就弄出來，如果不知道啥時候能熟，就炸5分鐘，中火就行！

6. 放茄子，這個時候我們可能會懵逼，因為油沒了，這是因為茄子太吸油了，這個時候你有2個選擇，家裡有礦的可以考慮多放點油，等茄子軟了，它還會把油吐出來的。如果不喜歡太多油的話，就少放點水，注意不要放多了，要不就是水煮了不是乾燒水

7. 茄子要軟了的時候，放土豆進去，放蒜，炒出香味

8. 放生抽和老抽之後，在面上放肉，注意，這個時候就不要動了

9. 在上面撒一些鹽，不要攪動，記得煎肉的時候沒放鹽嘛，這個時候為了讓肉入味，就這樣一層鹽，開小火用油燜燒，一定要是小火！

10. 過大概10分鐘，翻動一下，如果幹了就再放一點水，還是不要放多了，最後再過5到10分鐘就好了

小貼士

這道菜有三大特色，茄子泥特別下飯，乾燒的土豆也超級好吃，燒肉有種鹽焗的味道！總之一句話，還是可以的！