韭菜雞蛋香乾素餃子🥟😋麻麻的手藝～

最愛麻麻的素餃子！沒有之一！
完全不出水的素餡兒！

用料  

韭菜雞蛋香乾素餃子🥟😋麻麻的手藝～的做法  

1. 用涼水和麵，麵粉和水的比例大概在5:3就剛剛好哦。面要柔個2，3次，每次間隔半小時左右就好。期間可以準備餃子餡兒哦！
   餃子皮很重要！
   

2. 準備好以上這些食材！

3. 1 在鍋裡倒油，多倒一點！
   2 先炒雞蛋，炒好後關火放薑末，香乾末，放鹽，攪拌均勻。注：可以自己嚐嚐，微微鹹一點就好，最後才放韭菜，之後就不放鹽了！
   3 包之前再把韭菜倒進去攪拌均勻！注意不能早放韭菜哦，要不然容易出水

4. 包好啦！準備下鍋！

5. 軟硬剛好的餃子皮下鍋一個都不爛！素餃子一旦露餡，就不好吃了！

6. 完美出鍋！

小貼士

韭菜一定要最後再放！餃子皮的軟硬也很重要哦！