爆漿菠蘿泡芙

泡芙這幾年呈現了多元的口感與樣貌，從外皮到內餡，風味推陳出新。而改良的泡芙以{菠蘿泡芙}最為代表。
  其實泡芙分為兩類，一個是法式泡芙、另一個就是日式泡芙。泡芙在法國象徵著吉慶、示好、和好之意的甜點。
  特色的泡芙實在皮上多加了一層酥脆的菠蘿皮。但是可以根據自己的喜好做成原味泡芙、抹茶泡芙、可可泡芙等。
 內餡部分從卡仕達到添加了紅豆、巧克力、草莓、芒果等。這些新口味的特色是棉滑清爽，多吃幾個也不容易發膩哦！

用料  

爆漿菠蘿泡芙的做法  

1. 原味菠蘿泡芙

2. 可可爆漿菠蘿泡芙

3. 直徑2-2.5cm一個

4. 抹茶味

小貼士

卡仕達內餡製作:將牛奶糖加熱50度離火，將粉類和蛋黃隔水加熱85度左右，攪均勻至濃稠。加入黃油攪拌均勻即可。