用料
| 酥皮 | |
| 低筋麵粉（過篩） | 100克 |
| 黃油 | 80克 |
| 糖（木糖醇） | 55克 |
| 泡芙 | |
| 牛奶 | 170克 |
| 黃油 | 75克 |
| 細砂糖 | 1克 |
| 低筋麵粉（過篩） | 105克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 卡仕達醬 | |
| 玉米澱粉 | 35克 |
| 牛奶 | 350克 |
| 蛋黃 | 70克 |
| 細砂糖 | 70克 |
卡仕達爆漿小泡芙的做法
先做酥皮，軟化好的黃油中加入糖粉拌勻
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入過篩的低筋粉攪拌至無粉狀態
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
搓成圓柱形包保鮮膜放冰箱冷藏
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
開始製作泡芙，牛奶，黃油，糖放容器中開大火燒開
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
然後一個一個的雞蛋加入，讓麵糰充分吸收雞蛋，拌至麵粉光澤柔順即可
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
在烤盤上擠出相等的圓形
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
從冰箱中取出酥皮，切成均等小塊
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
依次放在麵糰上
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
進烤箱，上火200°下火160°，烤15分鐘後上火180°下火160°在烤15分鐘
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
開始製作卡仕達醬，把黃油，玉米澱粉和糖攪拌均勻
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
牛奶燒開倒入麵糰中，快速攪拌，直至可以刮刀提起成倒三角狀
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
裝入裱花袋
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
奶香濃郁，一口爆漿的小泡芙就出爐了！
![卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "卡仕達爆漿小泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
