簡易版蒸扣肉

男朋友從老家回來帶來幾塊五花肉，炸過的，用來做個蒸肉剛剛好。

用料  

簡易版蒸扣肉的做法  

1. 調製料汁，蔥薑蒜適量，最好加些芹菜碎，手頭沒有就沒加了。

2. 用平時的飯勺，加生抽:白醋:白酒:白沙糖 比例 9:1:1:0.5，生抽鹽份足夠，不用再另外加鹽。

3. 炸過的五花肉一塊，切片，儘量切薄一些(5mm)，可以縮短蒸制時間。

4. 五花肉切好，帶皮一面向下擺入碗中，淋上料汁。

5. 上鍋蒸制，大火上氣後轉小火蒸70分鐘，蒸好後用筷子戳下肥肉部分，能輕鬆戳透就是蒸好了。

6. 成品出鍋，配上一個快手素菜，夾窩窩頭裡一起吃，真香。

小貼士

1.生抽牌子不同，可能有鹹淡，我用的是李錦記的，如果生抽偏鹹可以適量少加一些。
2.蒸制時間儘量長一些，我大概切了一斤的肉，如果肉多需要延長時間，最後以筷子能輕鬆戳透肥肉部分為準。
3.肉蒸好，配窩窩頭吃最香。