用料
| 牛排 | 350g |
| 酥皮（買的現成） | 兩塊 |
| 帕爾馬火腿 | 9片 |
| 口蘑 | 6-8個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 混合堅果適量 | 開心果，榛子、夏威夷果，腰果、杏仁（按自己喜好） |
| 海鹽、黑胡椒、芥末醬 | 適量 |
惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法
牛排我選的澳洲M5牛排，基礎選擇是菲力牛排。用黑胡椒和鹽醃製半小時備用。
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第2張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第2張")
堅果攪碎，大蒜蘑菇攪碎。混合放入鍋中小火幹炒，蘑菇出水時放入一點黑胡椒和鹽，大約炒5分鐘關火，晾涼備用。
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第3張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第3張")
帕爾馬火腿平鋪在保鮮膜上，在鋪滿晾涼蘑菇醬
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第4張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第4張")
牛排小火煎至六面變色即可，趁熱抹滿芥末醬備用。
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第5張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第5張")
保鮮膜將牛排包緊，放入冰箱冷藏20分鐘。
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第6張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第6張")
酥皮包好牛排，多餘酥皮可去除，使勁包緊放入冰箱半小時塑形。
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第7張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第7張")
塑形好的牛排冰箱取出回溫10分鐘，劃上花刀，刷滿蛋液，放入預熱好200度的烤箱，烤25分鐘。
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第8張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第8張")
烤制中（18分鐘的樣子）
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第9張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第9張")
出鍋啦，完美！
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第10張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第10張")
切開，香噴噴
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第11張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第11張")
擺盤，超美的
![惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第12張]( "惠靈頓牛排（超簡單家庭版零失敗）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
1. 牛排儘量選擇300-400g
2.蘑菇醬不要放過多鹽，帕爾馬已經很鹹
3.保鮮膜一定要包緊
4.切花刀要淺，不宜過深
