零難度廣式家常老火湯--菜乾龍骨胡蘿蔔湯

菜乾是親人自己種自己晾晒的，綠色乾淨，又軟又甜
這也是非常家常的一道湯菜，有菜有肉又湯

以下4-5人的分量

用料  

零難度廣式家常老火湯--菜乾龍骨胡蘿蔔湯的做法  

1. 菜乾提前2-3個小時用涼水浸泡

2. 豬骨也同時用涼水泡著

3. 菜乾泡軟以後，減去根部硬梗，把菜乾剪成兩段

4. 豬骨，薑片，和2-2.5升涼水下鍋大火煮開

5. 水煮開以後，撇去浮沫，把剩下的料全倒進鍋裡，繼續大火再次煮開；煮開後，調為能保持水微微開的小火，煮1.5-2個小時

6. 關火加鹽調味，沒有經驗的小夥伴就，每次少放鹽，嘗味，反覆幾次。盛起菜乾和豬骨，味不夠可放點醬油

7. 喝湯