2020春節團年飯，附每道菜做法

用料  

2020春節團年飯，附每道菜做法的做法  

1. 涼拌鳳爪：雞爪煮熟放涼，木耳煮熟放涼，開水加鹽燒開後放涼，加入泡山椒、白醋、洋蔥、甜椒、鳳爪、木耳等，泡一天即可。

2. 酥肉，主頁有單獨的 做法講解

3. 白灼蝦，水開下鍋煮5至8分鐘即可

4. 燒白：精品五花肉一塊，冷水清洗去掉血水，鍋里加鹽、薑片、花椒，下鍋煮一個小時煮熟起鍋。鍋裡倒入少許油，加入冰糖，小火慢炒出糖色，五花肉豬皮裡朝下放入，讓糖色均勻分佈在豬皮上，然後抹一層老抽在豬皮上。鍋底加半升油，油溫八層下豬肉炸至豬皮變至金黃色撈出放入冷水浸泡（這樣豬皮才會起褶皺，更好看），冷卻後切片裝盤（皮朝下），再加入炒香的碎米芽菜，用保鮮膜封住上鍋蒸一個小時，吃的時候用盤子倒過來即可。

5. 松花蛋，調料為嫩姜、二荊條、鹽、雞精、花椒油、香油

6. 上面一層為醃肉，下面一層為香腸

7. 水煮菜心

8. 牛肉、豬小肚拼盤

9. 擺盤

10. 年夜飯整體～