上班族、帶娃、懶人可擁有
用料
小排 | 每份400克 |
詳細調料見做法 |
蒸小排(半成品)的做法
腐乳小排:可蒸可炒,推薦炒
調料:腐乳、糖、生粉、料酒糖醋小排:可蒸可炒,推薦炒
調料:陳醋、米醋、冰糖、薄鹽生抽、老抽、薑片豉汁排骨:推薦蒸
調料:幹豆豉、蠔油、老抽、一點點糖鮑汁排骨:可蒸可炒,推薦蒸
調料:鮑汁、蠔油、白胡椒、一點點糖、白芝麻、薑片蒜香排骨:可蒸可炸,推薦炸
調料:蒜泥、料酒、鹽、白胡椒、生粉
小貼士
做一次,分裝放冷凍可以保持很久,每種調料都要抓勻再放密封袋,封口時儘量鋪平壓出空氣這樣容易區分和存放。
蒸的話自然解凍後大火蒸20分鐘,注意肉要鋪平不要疊在一起,中間太厚容易夾生
用小美機器的可以參考糖醋小排的時間或蒸饅頭的時間
炒的注意要加一點水滾熟收汁