西米露買了幾個月終於開做了
用料
西米 | 235克 |
椰漿 | 2瓶 |
糖 | 2勺白糖➕紅糖水➕龜苓膏配蜂蜜水 |
龜苓膏 | 一盒 |
黃桃罐頭 | 1個 |
配料 | 烤箱脆花生,葡萄乾一把 |
半成品黃桃西米露的做法
1.煮西米
鍋內放西米三倍的清水,燒開滾起來
放西米
鍋蓋留縫隙煮
開中火或者小火,邊攪拌邊煮防粘鍋
起碼半小時或以上
ps:
西米露超級難煮熟,容易粘鍋,火候很重要煮西米同時備料
1.冰椰汁2瓶
2.冰龜苓膏1盒切塊
3.生花生在烤箱轉5分鐘,上下火150.
褪皮備用
4.葡萄乾洗乾淨備用
5.黃桃罐頭可換成新鮮水果
6.西米煮熟(白點很小很小,最好透明)
用密漏勺舀起西米放到冰的椰汁中,加紅糖水或者白糖,➕配料,如果嫌棄不甜,建議➕蜂蜜或者用奶茶替換椰汁。裝盆密封放冰箱冷藏一夜更好吃喔
小貼士
熬煮西米適合耐心活,攪拌看火才不粘鍋