漿魚片（魚片半成品）

一直做不好魚片的菜，感覺魚片總是不嫩，主要是不會處理魚片。弟弟在微信裡面詳細圖解了怎麼漿魚片。放到下廚房，就不會忘記啦。我們一起來學習吧。需要的時候，可以隨時拿出來看。調料沒有具體多少克，自己看著放吧。都不要很多的。

用料  

漿魚片（魚片半成品）的做法  

1. 魚一條，洗淨，去鱗及內臟

2. 從魚頭下方切下至魚脊骨，沿脊骨將魚片到尾部，一分為二

3. 有脊骨的一半反過來，也是魚頭下方下刀切至脊骨，沿脊骨片下

4. 魚肚處把大的魚骨片下

5. 魚肚大骨片下後的樣子

6. 開始片魚片啦。從魚尾開始下刀，刀斜放，與砧板角度越小，魚片越大

7. 片好了魚片，清洗乾淨，沒有血水就好，瀝乾

8. 加入少許鹽，味精攪拌，一直攪拌到感覺粘粘滑滑的，再衝洗乾淨

9. 沖洗乾淨後，瀝乾水分

10. 加一點胡椒粉和鹽，攪拌至粘滑

11. 加入適量色拉油和生粉，攪拌均勻

12. 成功漿好了魚片。接下來，你就可以去下廚房裡按照，水煮魚片，酸菜魚片的菜譜，完成好吃的魚片菜嘍。