用料
| 20克 紅蔥頭，切塊10克姜，切片20克 蒜頭30克黑胡椒粒20克油30 克 沙哆醬15克 柱候醬20克 豆瓣醬15克生抽，美極鮮醬油40 克 冰糖 | |
| 水 | 50克 |
港式黑椒醬，創意中餐的做法
1 將紅蔥頭、姜、蒜頭、黑胡椒粒放入主鍋，以10秒/速度5切碎，利用刮刀棒將鍋壁上的食材刮至鍋底。
2 加入油，以5分/120℃/速度1爆香。![港式黑椒醬，創意中餐的做法步驟圖 第2張]( "港式黑椒醬，創意中餐的做法步驟圖 第2張")
3 加入沙爹醬、柱候醬、豆瓣醬、生抽、冰
糖和水，以10分/100℃/速度1烹煮，倒入密封罐或密封容器儲存，可作為肉類的醬汁。![港式黑椒醬，創意中餐的做法步驟圖 第3張]( "港式黑椒醬，創意中餐的做法步驟圖 第3張")
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港式黑椒醬，創意中餐
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