創意中式義大利麵

最近為了閨女的飲食，姐姐我簡直操碎了心，真是營養、顏值、味道一樣都不能差呀。簡簡單單弄個打滷麵，可是麵條吃起來不方便，煮個意麵吧，意粉醬口味不喜歡。好吧，來來來，讓姐姐我今天搞箇中西合璧吧。

用料  

創意中式義大利麵的做法  

1. 木耳、黃花菜提前半天涼水泡發；幹蝦仁洗淨，泡半個小時；

2. 黃花菜、木耳和所有蔬菜摘洗乾淨，胡蘿蔔挫碎，泡軟的幹蝦仁和其它蔬菜切丁，蔥、姜切沫；

3. 豬肉切丁，加入適量清水、澱粉，1勺醬油和姜沫，抓勻入味；

4. 湯鍋燒開水，投入義大利麵，煮開轉小火慢煮；

5. 另起炒鍋燒熱，加入適量植物油，同時雞蛋打散，油熱炒蛋碎，盛出備用；

6. 炒鍋裡繼續加油，下入蔥花和蝦仁丁爆香，加肉丁滑散，待肉丁完全變色，入西紅柿、胡蘿蔔碎繼續翻炒，待西紅柿炒出水，然後倒入其它蔬菜丁一起翻炒，並調入醬油和蠔油，加小半碗水稍煮一下。最後，澱粉加鹽加水勾芡，起鍋，菜滷完成；

7. 回過頭來，此時的意粉也基本煮透了，關火悶兩三分鐘，撈起，拌上菜滷，美美吃起來吧！

小貼士

意粉可以是任何喜歡的形狀的，但煮的時間會不一樣，條形時間最短，所以最好在菜滷打好後再煮；

泡蝦乾的水不要倒掉，炒菜時放到菜裡，提鮮。