這個椰蓉包是用液種做的，因為口感、儲存的新鮮勁都會讓你驚喜不斷
用料
| 【液種】 | |
| 高筋麵粉 | 40克 |
| 溫水 | 40克 |
| 乾酵母 | 0.5克 |
| 室溫30℃，蓋保鮮膜發酵半小時 | |
| 【主麵糰】 | |
| 高筋麵粉 | 75克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 溫水或牛奶 | 25～30克看具體情況 |
| 淡奶油 | 10克（可不放） |
| 雞蛋 | 半個 |
| 乾酵母 | 1克 |
| 黃油 | 10克 |
| 【椰蓉餡】 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 黃油 | 23克 |
| 糖 | 32克 |
| 牛奶 | 27克 |
| 【裝飾】 | |
| 蛋黃液 | 適量個 |
| 杏仁片 | 若干克 |
| 葡萄乾 | 若干克 |
小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法
先做液種，40克高筋麵粉、水、酵母攪拌一起
![小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第2張]( "小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第2張")
椰蓉製作，先將黃油、白糖、牛奶慢火融合，放涼加入全蛋液攪拌均勻，最後椰蓉攪拌，用保鮮膜包好放冰箱
![小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第3張]( "小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第3張")
約半小時左右，液種發酵完畢這樣子有大氣泡
![小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第4張]( "小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第4張")
液種發酵完和主麵糰揉均勻，分5個團滾圓，靜止15分鐘
![小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第5張]( "小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第5張")
造型後放入烤箱第二次發酵大概10-20分鐘，注意看有變大就好。
掃蛋黃液，鋪杏仁片等，上下火預熱後180℃ 中層25分鐘，記得10分鐘後蓋錫紙![小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第6張]( "小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第6張")
外脆裡軟～～～出爐
![小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第7張]( "小時味道的椰蓉包（超詳細附椰蓉餡方）的做法步驟圖 第7張")
