椰蓉小方

用料  

椰蓉小方的做法  

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2. 將牛奶、淡奶油、細砂糖、玉米澱粉、全部倒入小鍋，充分混合均勻，攪拌到沒有乾粉

3. 香草籽取出放入鍋中，全程開小火，一邊加熱，一邊用蛋抽不停地攪拌

4. 加熱5分鐘，奶糊開始凝固，產生小麵疙瘩，繼續攪拌加熱，沸騰後，繼續煮1分鐘左右，關火

5. 模具上撒上一層椰蓉，倒入煮好的奶糊，攤平整，冷卻後放入冰箱冷藏，至少冷藏3小時

6. 取出冷藏凝固好的奶凍，切成2cm左右的小塊，保鮮盒裡放入切好的牛奶小方，再撒上適量椰蓉，蓋上蓋子搖晃均勻，讓牛奶小方四面都裹上一層椰蓉