菠蘿飛餅

用料  

菠蘿飛餅的做法  

1. 菠蘿切塊泡鹽水。

2. 中筋麵粉混合高筋麵粉，170克水加入煉乳，鹽，玉米油攪和均勻，分次倒入麵粉中，揉成光滑得麵糰，分成6個劑子，揉成圓團，刷上玉米油，用保鮮膜包裹住，放冰箱冷藏4小時。

3. 菠蘿切泥，放一勺糖，放風口吹乾。

4. 案板上刷油，將劑子擀成薄薄的麵皮，用手抻一抻，讓它更薄一些，倒一勺菠蘿泥，四面合上，鍋裡刷油，煎至四面金黃即可。