用料
| 料酒（高粱酒更香） | 2勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 魚露 | 1瓶蓋 |
| 蒜末 | 適量 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白砂糖 | 少量(可省略） |
| 蛋清 | 1個 |
| 豬肉 | 250克 |
| 鹽 | 一點點 |
肉切片和蒜末＋料酒＋魚露＋白砂糖＋蛋清＋澱粉＋一點點鹽充分攪拌均勻放個半小時
然後裹上面包糠，因為本身醃製的就有汁出來，所以也可以不蘸蛋液直接裹麵包糠。
也可以裹散裝的大粒的那種地瓜粉，用地瓜粉炸更好吃，然後放油鍋炸至金黃就完成啦！
小貼士
這個也可以不炸，醃製完去燒烤更美味👍
原本就是從燒烤那邊改良過來的
歡迎來到食譜館！
簡易版香酥炸肉
食譜館
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