自家豉油雞【粵式做法】

看了網上很多豉油雞的做法，有用砂鍋有用電飯煲，但貌似這都是滷水的做法。今天想介紹大家另一種做法，比較費功夫，但用料非常簡單，僅用生抽、老抽和冰糖就能做出口味極佳的豉油雞來。口味非常好，做出來雞肉更加嫩滑多汁。

用料  

自家豉油雞【粵式做法】的做法  

1. 鍋加熱，雞洗乾淨了在鍋裡熱一熱，收收水，有利於等一下上色和入味。

2. 加入生抽，老抽，熱水和冰糖。冰糖可以先加入兩大塊，之後可以有調整的餘地。
   

3. 保持中小火，用湯勺不斷把汁水淋在雞身上，每隔兩分鐘翻個面，上下左右都要淋到。

4. 千萬去別忘了往雞的身體裡也淋上汁水，這一步可以讓雞更加入味，也可以讓內部熟透。

5. 這樣淋汁水大致半小時左右，雞慢慢開始上色，就大功告成啦。如果買的雞比較肥，可以適當增加淋汁水的時間，以確保雞肉熟透。

6. 最後出鍋咯

小貼士

雞要整隻下鍋，否則雞皮會收縮，樣子就不好看啦。
口味可以一邊做一邊調整，覺得鹹了可以加點冰糖。