家常粵菜：豆豉鯪魚炒油麥菜

豆豉鯪魚炒油麥菜經常在餐廳吃的一道菜，是很經典的一道粵菜。今天第一次在家做，其實做法很簡單可是味道不俗。

用料  

家常粵菜：豆豉鯪魚炒油麥菜的做法  

1. 豆豉鯪魚罐頭、油麥菜，長這樣。
   熱油先下罐頭鯪魚爆香，倒些罐頭的豆豉下來一起爆，這樣不用下醬油整道菜都增色了。
   
   然後倒入油麥菜，翻炒片刻，下鹽、蒜蓉調味，裝碟即可上桌享用。

2. 豆豉鯪魚有些酥脆，油麥菜是脆甜而略帶特殊香味，很有意思的組合。

3. 下粥下飯都很OK，因為我晚上不吃主食，單吃略有遺憾，總覺得有遺憾。

4. 清新的味道，試試？

小貼士

因為豆豉鯪魚有鹹味，下鹽時可以比平時少放，以免過鹹。