【粵式家常菜】之面豉醬蒸豬肉

這道菜是珠三角的家常菜式
聽媽媽說這是他們小時候最常見的烹調方法
質樸、簡單、很有風味的菜餚
味道不同，回憶不同，所以我覺得每個人的菜譜都應該是獨家的~~~

用料  

【粵式家常菜】之面豉醬蒸豬肉的做法  

1. 豬肉洗淨擠幹水分，切片備用；

2. 豬肉放鹽、糖、生抽、生粉、面豉醬拌勻，醃製15-30分鐘入味；此時順便在鍋裡燒開水；

3. 水滾後把醃製好的豬肉放進鍋內隔水蒸15分鐘~~
   然後就開吃咯~~

4. 主角廬山真面目~~~~
   面豉醬在市場雜貨鋪都有得賣啊~~

小貼士

選上肉是因為很滑，而且最好是半肥瘦的，味道一流！