帶魚兩吃——一碗汁就能成就兩道菜

帶魚在北方是很常見的，因為好儲存，又好烹飪。記得小時候，每到過年，家裡總要炸幾盤備著。現在買這些東西很方便了，現吃現買就可以。

用料  

帶魚兩吃——一碗汁就能成就兩道菜的做法  

1. 帶魚用鹽和料酒醃製十五分鐘。
   把麵粉放進一個食品袋中，把魚一塊一塊分別放進去，抖一下袋子，麵粉就裹到魚身上了。

2. 小鍋裡放油，熱到七成，把魚放進去炸到金黃色撈出來瀝乾油。

3. 這就是幹炸帶魚！

4. 鍋裡不放油，把調料裡的糖、醋、醬油、水、蕃茄醬放進去，小火燒開後，把魚放進去燒開後收汁。出鍋後撒上香蔥末就是糖醋帶魚。

小貼士

我家一般用一個深的奶鍋專讓炸東西，雖說每次炸的東西比較少，但是家用也足夠了。