香噴噴的黃燜雞 湯汁泡米飯就能吃兩碗

用料  

香噴噴的黃燜雞 湯汁泡米飯就能吃兩碗的做法  

1. 將幹香菇提前泡發，香菇水留著備用。

2. 半隻雞洗淨後，加入2勺料酒，一勺食鹽和薑絲，抓拌均勻。

3. 將辣椒全部切成小段

4. 鍋裡熱油（忘記拍照了）
   下入薑片和幹辣椒段，炒香後，倒入雞塊，翻炒至斷生後盛出。

5. 鍋內倒底油，放入冰糖，炒出糖色後，將雞塊放入，上色。

6. 雞塊上色後，將辣椒段放入，依次倒入2勺老抽，3勺生抽，2勺蠔油，2勺鹽。
   翻炒均勻後，放入泡發好的香菇，以及香菇水，剛剛沒過雞塊即可。
   蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火，燉煮半小時即可出鍋。