酸辣粉是街頭小巷人人都愛吃的美食，我的這款酸辣粉跟外面賣的可不一樣，我採用的是甘肅定西寬粉，自創祕製料汁，酸辣過癮，適合居家解饞！
萬能涼拌汁，拌啥都好吃～快樂分享～@.@
用料
| 甘肅定西粉條 | 適量 |
| 蔥蒜小米辣碎末 | 少許 |
| 胡蘿蔔絲青椒絲鮮薑絲 | 少許 |
| 熟芝麻 | 兩勺 |
| 花生碎 | 兩勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 藤椒油 | 一勺 |
| 辣椒粉 | 一勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 香醋 | 兩勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 根據個人喜好用料酌減😄 |
“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法
甘肅定西土豆粉（我用的韭葉粉）提前冷水浸泡一夜。
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第2張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第2張")
料汁配方如圖所示，花生末熟芝麻+蔥花蒜末小米辣丁+鮮薑絲胡蘿蔔絲青椒絲+生抽蠔油香醋藤椒油香油各一勺
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第3張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第3張")
開水下粉條，煮熟之後撈出來立即放料，撒辣椒麵，速度要快，防止粉條粘連。
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第4張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第4張")
植物油燒七八成熱澆在辣椒麵上爆出香味。
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第5張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻。根據個人喜好新增醋的量。我個人喜歡酸一點。
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第6張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第6張")
家人一人一碗。
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第7張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第7張")
一定要熱油爆香！
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第8張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第8張")
辣過癮！爽！爽！爽！
![“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第9張]( "“好吃懶做”分分鐘搞定一碗酸辣粉～的做法步驟圖 第9張")
