十分鐘搞定的酸辣土豆片

用料  

十分鐘搞定的酸辣土豆片的做法  

1. 把所有東西洗乾淨，蒜扒皮

2. 土豆扒皮

3. 土豆切薄片，過水去掉多餘的澱粉

4. 水開後將過了水的土豆片放入鍋中焯水，放入一勺鹽（大概2—3分鐘左右，時間不要太長，否則不脆了）

5. 撈出瀝水、放涼

6. 將蒜泥、蔥花、花椒麵、辣椒麵、小米椒、鹽、生抽、醋放入碗內

7. 起鍋燒油（我用的菜籽油，等到泡泡都沒了就差不多了；菜籽油一定要燒熟，不然會有生油的味道）

8. 將燒好的植物油潑到放好的調料碗內

9. 將調料倒入放涼的土豆碗內，攪拌均勻

10. 裝盤，開飯

小貼士

土豆片儘量切薄一點，焯水的時間不太長，調料的量根據自己口味增減，隨意一點😬