鮮香可口的茄子的做法
用料
茄子 | 150克 |
西紅柿 | 100克 |
青椒 | 50克 |
大蔥 | 3cm |
蒜 | 3瓣 |
番茄醬 | 10克 |
雞精 | 2克 |
鹽 | 1克 |
糖 | 6克 |
澱粉 | 6克 |
胡椒粉 | 4克 |
陳醋 | 6克 |
蠔油 | 5克 |
生抽 | 8克 |
色香味俱全的紅燒茄子竟然是這樣做出來的的做法
準備茄子、西紅柿、青椒300克 比例為3:2:1
蔥蒜切末,茄子去蒂切滾刀塊,青椒、西紅柿切塊
熱鍋燒油,放茄子,大火炸至微黃,撈出瀝油熱鍋燒油,放蔥蒜爆香
放番茄醬,下青椒西紅柿塊炒勻
放調味汁,熬芡汁
放炸好的茄子翻勻出鍋在調味寶APP上可以對食材重量稱重,讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美(具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程式可見)
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量,會導致口感有出入,建議使用調味寶智慧調味機,調味機可以最大10KG食材稱重,讓食材與調料的配比精確到克,讓你做的每一道菜都堪比大廚)