玫瑰荔枝～提拉米蘇

跟著網紅oro學做提拉米蘇😋自己被顏值美到了 好不好吃求評定😄不喜歡勿噴🙏（烘培愛好者，記錄自己的烘培經驗而已。）

用料  

玫瑰荔枝～提拉米蘇的做法  

1. 煮糖水：細砂糖加到飲用水中，上火加熱煮沸直至118度。

2. 煮糖水的同時，打發蛋黃。蛋黃打至體積膨脹顏色發白。

3. 糖水煮到溫度後離火，慢慢加入蛋黃糊中，打蛋器不要停，邊加糖水邊打發直至蛋黃糊濃稠。（一個人操作所以沒法拍加糖水步驟的照片。）

4. 之後加入荔枝汁和玫瑰糖漿，拌勻即可。

5. 馬斯卡彭打發至順滑即可。

6. 將馬斯卡彭與蛋黃糊混拌均勻。

7. 淡奶油打發至五六分發，再與上混拌均勻。芝士糊就完成啦😄

8. 糖水刷手指餅乾或直接用餅乾蘸取糖水。

9. 一層餅乾一層芝士糊，一層餅乾一層芝士糊裝入容器，入冰箱冷藏4h。

10. 最後用玫瑰花瓣金箔裝飾就完工啦😄