荔枝玫瑰凍

荔枝原汁原味的濃郁清香，加上酸甜口感的玫瑰茄，這個夏天我要解暑又健康的甜品🍮下午茶、早餐、家宴甜品都妥妥的…

用料  

荔枝玫瑰凍的做法  

1. 十顆荔枝剝皮去核

2. 直接用料理棒（料理機）打成泥，不需要加水，荔枝本身水分充足，一打就出水了

3. 把打成泥的荔枝過濾得到一碗荔枝水（也可以不過濾，只是過濾成品會更漂亮通透，僅此而已）

4. 玫瑰茄+玫瑰花+220毫升水泡出玫瑰茄本身的紅色

5. 在荔枝水和玫瑰花水裡加入低聚果糖漿（或蜂蜜、白糖等）增加甜度，荔枝水本身很甜，可以少加點，玫瑰花水裡多加點，適合自己甜度即可

6. 玫瑰花水和荔枝水份量差不多兩碗水

7. 18克吉利丁粉+120毫升冷開水攪均，隔熱水攪拌至完全融化，放涼以後倒入玫瑰花水和荔枝水碗裡，一邊一半！

8. 玻璃瓶裡，倒入荔枝水放入冰箱冷藏半小時凝固，拿出來又倒入玫瑰花水放冰箱冷藏半小時凝固，拿出來再次倒入荔枝水，交替進行！

9. 顏值高，又清涼爽口的荔枝玫瑰花凍就做好了！

10. 搭配早餐，做下午茶都是妥妥的！