荔枝玫瑰檸檬醬（冷凍荔枝做的哦！）

之前不是說家裡給寄了10斤荔枝嘛，結果我吃不完就全部剝開了冷凍。但誰能料到，我竟然只勉強消耗了一半。就在這途中，我買了個牛排。巨大巨佔地方。於是我的一大盒荔枝就被我無情地拿了出來。

其實早之前就想試一下熬荔枝醬的，但無奈一直沒空。其實拿荔枝出來的時候也只是想給它換個袋子繼續冷凍的（為了不佔地方）
但是一邊在想，那些工廠應該也是用凍庫裡的荔枝做的加工產品吧！不然過了荔枝季還怎麼搞原料生產啊！

於是我，說幹就幹。一顆一顆地全部切開去核，切碎。一稱發現竟然差不多兩斤（並未全部解凍）。一股腦倒了罐子裡的冰糖。差不多是荔枝重量的25％。因為荔枝糖分真的太高了，所以就不需要那麼多冰糖了。

但是總覺得就這麼熬醬不甘心吶。我又去翻出了冷凍室的千年老檸檬🍋之前切片去籽冷凍的也放了好久（我真的好喜歡冷凍水果啊！）直接剪碎丟進去一起熬。
說實話，一開始我也很擔心檸檬會苦，很忐忑但又假裝勢在必得的樣子繼續熬。因為我想到那些麥的冰糖檸檬醬，也沒有覺得檸檬苦啊！

你以為這就快結束了？
哦不，我沒有玫瑰花啊啊啊啊啊，怎麼可以缺少玫瑰花呢？不可以不可以啊啊啊啊！
於是我左思右想決定，熬個半成品盛出來冷藏著，等我搞來了玫瑰花再繼續熬。嘿嘿嘿嘿。於是過了兩天，我終於搞來了玫瑰花冠啊啊啊啊！好香啊！

趕緊摘下花瓣丟到半成品荔枝醬裡，偷偷加了點水，繼續開火熬啊熬啊！

two。。。later。。。（手動表情包）

還在小小火不停地慢慢攪拌。終於好啦！

出鍋，倒進提前消毒過的瓶子裡。密封。噢耶！成了吧！

我留下一大勺，迫不及待搞了冰塊和水，先衝一杯喝喝看。咕咕咕咕，哇！不錯哎！
嗯，真的不錯哎！
再撈一點果肉吃吃看👀哇！我竟然成功啦！（為何會這麼驚喜，因為半成品的時候我試了一下荔枝果肉，是軟趴趴的，沒有彈性，我以為是冷凍過的荔枝就這樣了）沒想到，冷凍荔枝還是很可以滴！

好了，現在看完了。快去看看你家的冷凍荔枝還有多少？如果很多的話那真的很推薦你試試把它們做成果醬哦！

下面奉上珍貴滴步驟圖♥

用料  

荔枝玫瑰檸檬醬（冷凍荔枝做的哦！）的做法  

1. 冷凍荔枝去核切碎

2. 稱一下。

3. 冰糖約佔荔枝重量的20-25％
   
   荔枝太甜的話可以少放點冰糖，帶點酸味的荔枝可以放多一些冰糖。

4. 攪拌一下冰糖和荔枝

5. 開大火煮。荔枝化凍出很多水。前面先中大火煮開，蒸發水分。

6. 掏出一個檸檬（我的是之前冷凍的也可以用）
   推薦用安嶽黃檸檬。

7. 切碎或者剪碎，丟進鍋裡一起煮

8. 咕咕咕咕。小心燙

9. 因為沒有提前準備玫瑰花，煮到這種狀態，就是水分已經基本沒了。但是果肉還不夠幹。
   關火，裝好拿去冷藏，等我買玫瑰花回來先。
   
   這個步驟相當於是醃醬，讓荔枝肉和冰糖充分融合。（我亂說的只是沒有玫瑰花造成的）

10. 如果你有玫瑰花，那麼請繼續熬醬。
    
    我用的等一味的玫瑰花冠。真的好香好香呀！

11. 只要花瓣就行

12. 花蒂要去掉

13. 繼續熬呀，小火慢熬啊！熬到鍋裡沒有水分了，果醬濃稠就可以了。

14. 玻璃罐用酒精消毒晾乾。
    果醬稍微晾一會再裝瓶。密封冷藏儲存哦！
    
    我自己做的果醬因為糖量夠大，都是冷藏存放，1個月沒問題的。取用時要用乾淨的無水的勺子舀哦！

15. 看著就很有食慾。

16. 趕緊弄來冰塊加水，兌了喝。

17. 哇😯絕絕子啊！
    
    夏天冷飲必備。這個果醬真滴不錯。