這是笠原將弘的菜譜，非常喜歡吃日本暖鍋料理，溫馨健康！這個料理很好做，不好買的日本調料，也有本地調料可以代替，完全可以嘗試哦！
用料
| 琵琶腿 | 2只 |
| 香菇 | 2-3朵 |
| 蟹味菇 | 適量 |
| 金針菇 | 1小把 |
| 大蔥 | 1根 |
| 味淋 | 1小杯 |
| 清酒 | 半小杯 |
| 鰹魚醬油 | 半小杯 |
雞肉三菇壽喜燒的做法
雞腿去骨，斷筋
![雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
煎雞肉（雞皮向下，煎至雞皮金黃，不需煎熟雞肉）
![雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
雞肉盛出，切條備用。
![雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
無需洗過，加入半小杯水；味淋1小杯；清酒🍶半小杯；鰹魚醬油半小杯。
![雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把菇都放進鍋裡，大蔥切段一起下鍋。雞肉煮熟，就可以吃啦。
![雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
拌飯超級好吃
![雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雞肉三菇壽喜燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1. 不喜歡甜的，味淋少加
2. 味淋（可用白酒+蜂蜜代替）
3. 清酒（可用白酒代替）
4. 鰹魚醬油（可用昆布汁+生抽代替
