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花生燉排骨

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花生燉排骨的做法步驟圖,花生燉排骨怎麼做好吃

用料  

排骨 500克
帶皮花生 100克
雞蛋 4只
大蒜 3瓣
1小塊
老抽 20ml
5克
冰糖 30克
蠔油 15ml
15ml
適量
清水 適量

花生燉排骨的做法  

  1. 雞蛋洗乾淨,放入冷水中,小火煮10分鐘後,撈出,浸在冷水裡10分鐘,剝去蛋殼,待用

  2. 花生用清水泡半小時;排骨洗淨,剁成塊

  3. 姜,大蒜去皮洗乾淨,拍扁

  4. 鍋裡放油,待油熱後,爆香大蒜粒,薑片,放入排骨煸炒後,加沒過肉面的水,再加入鹽,老抽,料酒和冰糖調味,燒開後,放入雞蛋和泡好的花生仁同煮

  5. 用大火燒開,轉至小火,撇淨浮沫,改用小火燉1小時左右,加入蠔油調味,即可