自制柚子皮蜜餞

超市買80一斤，不如自己做！花點時間，也值得！

用料  

自制柚子皮蜜餞的做法  

1. 柚子表皮用鹽搓洗乾淨，去掉大部分的白饢，可以留一點然後切成4毫米左右小條

2. 切成這樣即可

3. 碗裡放水，然後放冰箱保鮮層浸泡2到3天左右，每天換三次水！撈出擠幹水備用。

4. 鍋裡倒入冰糖或者白糖，加入少許水煮開，（這一步忘記拍照大家）倒入擠幹水的柚子皮，一直中小火熬到柚子皮變透明，鍋裡水分已經蒸發掉，然後關火，一直翻炒，一邊可以放一個風扇幫助降溫，直到糖霜裹滿柚子皮就可以起鍋咯！

5. 成品，裝入密封袋儲存！我喜歡帶點苦的所以只泡了2天，不喜歡的可以多泡一下！

6. 近距離圖片來一張！