九制柚子皮

孩子喜歡吃，柚子正是時候

用料  

九制柚子皮的做法  

1. 先將柚子皮清洗乾淨。

2. 切成八小塊，用小刀，由一頭向尾端切除白色的棉絮。（切除三分之二，柚子皮比較容易幹）

3. 把切好的柚子皮切成小條形狀

4. 泡水，擰乾，再泡水，如此反覆兩到三天，去除柚子皮裡的澀味。

5. 把泡好的柚子皮過幾年清水，擰乾，入鍋，蒸兩三分鐘（數量多的，時間延長）

6. 晾乾

7. 在晒乾水分的柚子皮，加入糖粉，甘梅粉，出爐啦

8. 或者在步驟7可換成以下步驟。熱鍋，煮糖水，等到鍋鏟舀出的糖水有粘稠性即可。

9. 攪拌均勻。冷卻之後，就是反沙柚子皮。

小貼士

1.糖水要注意煮到舀起來有粘稠性。
2.柚子皮泡水的時候會發現水是黃色的，這就是柚子皮中含的苦澀成分。