土豪簡約版黑胡椒牛排

中國式的，菜場買塊牛裡脊就能做的。
算不算牛排很難說，不過配上專業的黑椒汁，嘿嘿，依然超美味。

用料  

土豪簡約版黑胡椒牛排的做法  

1. 牛肉清洗控水。邊緣的油脂不用剔除，留著。橫切面約一釐米的厚度，切片。

2. 醃製。橄欖油，黑胡椒粉和蒜頭跟牛排抓勻，靜置半小時。蒜頭用刀拍鬆，豎著切片。

3. 提前一分鐘加鹽，抓勻。鍋內入無鹽黃油，中火，牛排下鍋，正反煎，約一分半鐘。切面是淡粉色的，時間長了就咬不動了。

4. 倒上黑椒汁，刀叉開動。

小貼士

鹽不能早加，臨入鍋的時候再添。
沒有黃油換橄欖油也行，實在山寨的徹底……玉米油也湊合。
黑椒汁很重要，就靠它提味了，所以最起碼選個李錦記啥的。