秋季滋補廚房小白入門必備

用料  

秋季滋補廚房小白入門必備的做法  

1. 把小排洗淨與蔥段薑片大料下鍋煮，去汙去血

2. 第二遍燉之前把小排放鍋裡用料酒鹽巴醃製半小時，倒入純淨水，加蔥段薑片大蒜

3. 在小排半熟時下番茄🍅，我喜歡燉爛融化成濃湯的感覺，所以切小塊早點煮下去了。口味想保持肉的鮮嫩和湯的原汁原味，所以只放了點鹽做調料

4. 番茄七分熟下藕片，藕片為了口感保留脆的感覺用水炒一下就好

5. 同時下玉米🌽 切薄一點。同時我準備了3克左右的紅薯粉兌水慢慢倒入鍋中增加濃稠的口感。

6. 5min內燜熟 加蔥薑蒜末體味點綴，粗鍋～

小貼士

如果喜歡口感軟糯一點也可以把藕片切厚塊早點和番茄一起煮下去燜；
這個燉湯就是番茄紅紅的很好看，建議不要加老抽醬油這些，煮燉過程中要不斷加些純淨水不然會熬幹；
本人最近在戒糖所以沒加，為了口感或家裡有小朋友的也可以在第三步時加些冰糖下去慢慢煮