原創-超低糖紅薯蛋糕，不會抹面的你也可以做的專業蛋糕

老爸有糖尿病，為了讓他也能有口福吃蛋糕，我嘗試製作了一款紅薯餡兒的奶油低糖蛋糕

用料  

原創-超低糖紅薯蛋糕，不會抹面的你也可以做的專業蛋糕的做法  

1. 先來一張切面圖吧，百分比全是紅薯做的餡兒，口感很輕，適合怕胖又愛吃蛋糕的美女們

2. 關於蛋糕底，我就不詳細介紹製作方法了，下廚房有太多海綿蛋糕的製作方法，我的封面圖蛋糕比較大，用了10蛋製作海綿蛋糕，是兩個9寸蛋糕盤的量，再來切4片。

3. 我的紅薯蛋糕用的是分蛋法的海綿蛋糕，而不是戚風，主要戚風承重不行，如果要在蛋糕面放奶油裱花，還是海綿蛋糕比較撐得住

4. 接下來製作紅薯餡兒，把紅薯切成粒狀，加水煮成蓉，水分稍微偏幹一些，待涼

5. 加入黃油，糖，用廚師機打成綿軟的奶油狀

6. 這一步稍微需要些耐心了，打出來的餡兒越細膩，就越容易抹面

7. 用紅薯奶油抹面比普通奶油容易太多，因為這款紅薯奶油硬度很夠，隨便都可以抹平，對抹面技巧要求不高，鮮奶油抹面在夏天很受氣溫影響，用意式奶油抹面又太甜，但紅薯奶油卻不會受溫度影響

8. 如果是自己吃，沒有太多裱花要求，紅薯天然的顏色就蠻好看了，放些美美噠裝飾品或寫兩個字一個可愛的蛋糕就做好了

9. 除此之外也可以在外表抹一層很薄的鮮奶油，做暈染效果的蛋糕，大家可以隨意發揮想象力了