海蔘蝦仁雞蛋羹

每年都要買點海蔘來進行食補，海蔘中不含膽固醇，但含有豐富的優質蛋白質和無機鹽，有助於調節人體脂質代謝，使機體脂肪含量明顯下降；可降低血機體膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發生，今天就做了海蔘蝦仁雞蛋羹，做法簡單又美味。

用料  

海蔘蝦仁雞蛋羹的做法  

1. 準備好所有的食材，雞蛋和海蔘蝦仁。

2. 取一個大一點的碗，把兩枚雞蛋打入碗裡。

3. 這個時候碗里加入鹽和料酒調味。

4. 再加入雞精增加鮮味。

5. 用筷子把雞蛋打散後攪拌均勻。

6. 這個時候再加入雞蛋液的1倍量的溫水，繼續攪拌均勻後。

7. 另取一個可以蒸的碗，把雞蛋液過細篩，這一步不能省略，這樣做出來的雞蛋羹口感才會柔滑細嫩。

8. 把過濾好的雞蛋液打上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。

9. 把雞蛋液放到東菱早餐機裡，大火燒開後繼續蒸10分鐘即可關火。

10. 鮮嫩爽滑的雞蛋羹就出鍋咯。

11. 另起東菱早餐機的煎鍋倒入花生油燒熱後，把洗淨的蝦仁放到煎鍋裡。

12. 把蝦仁煎至兩面發紅色的時候，放入海蔘兩面煎一下就可以了。

13. 把煎好的蝦仁和海蔘碼放到碗裡，澆上生抽就可以咯。

14. 步驟14
    
    美味海蔘雞蛋羹，成品！

小貼士

簡單，美味！早餐的最佳選擇，動手做起來吧！